香辣美味的香辣梭子蟹做法怎么做?香辣梭子蟹做法介绍

2019年3月17日02:13:08 发表评论 173 views

香辣美味的香辣梭子蟹做法怎么做?香辣梭子蟹做法介绍

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。

材料准备:

梭子蟹、蒜、姜片、生葱、花椒、五香粉、盐、八角、开水、辣椒粉、海堤牌喼汁,东古一品鲜酱油、白胡椒粉、香麻油、料酒、蠔油。

做法步骤

1、要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~

2、将梭子蟹对切成两半。

3、图里粉色的圈的部分要把它剪掉;蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净;洗净以后备用。

4、热锅入油。爆香姜片,花椒,八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。

5、然后下螃蟹,翻炒均匀至大部分都变红。

6、加入刚刚可以铺满底的开水,翻炒一分钟以后加盖吗,闷煮至汁水收干,即可。

7、完成。

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